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孜然羊肉的家常做法简单又好吃;孜然羊肉的做法 家常

发布时间: 2024-03-16 次浏览

  今天为大家分享一道家常懒人菜“烙馍卷羊肉”的做法,一道菜就够一家人吃一顿,非常的简单美味,不想麻烦的直接在超市买一包烙馍再加一热就行了,其实最主要的还是羊肉的做法,在搭配上香菜孜然配以各种调料,羊肉肉质细嫩、孜然味浓。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

孜然羊肉的家常做法简单又好吃;孜然羊肉的做法 家常(图1)

  1.首先 我们准备一下食材,羊肉500克,切成均匀薄片放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒10克去腥膻味,生抽5克,抓拌摔打一分钟,让羊肉吸收料汁入味 。

  2.打入一个鸡蛋,抓拌均匀,鸡蛋能使羊肉口感更加滑嫩,撒入一小把玉米淀粉,继续朝同一方向搅拌,淀粉能够锁住羊肉中的水分不流失,再加入植物油10克拌匀备用,植物油能防止羊肉下锅以后粘连。

  3.接着准备小料,小葱几根切成圈放入盆中,加入食盐2克,孜然10克,辣椒粉5克,白芝麻4勺备用。

  4.食材准备好以后,我们把羊肉滑一下油,锅内烧油,油温烧至五成热时,把羊肉倒入锅中,不停晃动炒锅并用勺子推动羊肉,防止羊肉粘连在一起,让羊肉均匀受热,羊肉定型后,有粘连在一起的用勺子打散,保持中小火炸1分钟左右,羊肉炸黄炸脆后倒出控油。

  5.锅内留底油,油烧热以后,倒入小料,开小火翻炒出香味,倒入羊肉,快速颠锅翻炒均匀,淋入少许辣椒红油提亮色泽,倒入香菜段,快速翻炒均匀就能出锅装盘了。

  我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。


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